Drumet Empanado

Ingredientes: 1Kg de Drumet (coxinha da asa de frango) / 2 dentes de alho picados / 6 colheres (sopa) de suco de limão / 6 colheres (sopa) de farinha de trigo / 1 xícara (chá) de farinha de rosca / 2 ovos / Sal a gosto / Pimenta do reino a gosto / ½ colher de chá de páprica doce e picante

Tempere as coxinhas com o suco de limão, o sal e a pimenta do reino. Deixe apurar por 30 minutos. Retire as coxinhas do tempero. Misture a páprica doce com a páprica picante na farinha de trigo. Empane as coxinhas, passando primeiro pela na farinha de trigo, depois pelos ovos batidos e por último na farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar. Reserve sobre papel absorvente. Sirva com o molho de sua preferência.